「優れだし」｜株式会社シマヤ

作り方

1. 1

   ベーコンは1cm幅の短冊切り、ソーセージは2cm幅に切る。ブロッコリーは3cm位の大きさの小房に分ける。玉ねぎは粗みじん切り、ニンニクはみじん切りにする。

2. 2

   【A】のお湯に優れだし洋風ブイヨンを溶かして【スープ】を作る。オーブンは220℃に温めておく。

3. 3

   スキレットにオリーブオイル、玉ねぎ、ニンニクを入れて弱火で炒め、しんなりとしたら中火にし米(洗わない)、ベーコン、ソーセージを加えて4～5分炒める。

4. 4

   米が透き通ってきたら、(2)の【スープ】の1/3量を加えて時々かき混ぜながら5分煮て、次に残りの【スープ】の半量を入れて5分煮る。最後に【スープ】の残りと、牛乳、ブロッコリーを加えて混ぜ、さらに5分煮てリゾットを作る。

5. 5

   ピザ用チーズ、パン粉を全体にふりかけ、スキレットごとオーブンに入れ、220℃で約10分焼く。

6. 6

   取り出して、仕上げにみじん切りのパセリをふる。

7. ※スキレットが無い場合は、深めのフライパンで(3)、(4)を作り、直火対応の耐熱容器に入れて、オーブンで焼いてください。