あごだしから揚げ
焼きあごだしでうま味をプラス。
家族が集まる日のメイン料理に。
調理時間:
15分
（漬ける時間は除く）
栄養情報（1人分）
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エネルギー
- 383kcal
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たんぱく質
- 22.3g
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脂質
- 27.1g
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糖質
- 10.7g
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食物繊維
- 0g
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食塩相当量
- 1.1g
材料（４人分）
- 鶏もも肉
- 500g
- 【下味用調味料】
- Ａ 優れだし和風焼きあご
- 10g（スティック2本）
- Ａ しょうゆ
- 小さじ4
- Ａ 酒
- 小さじ4
- Ａ しょうがのしぼり汁
- 小さじ2
- かたくり粉
- 60g（大さじ7弱）
- 揚げ油
- 適量
- 付け合わせ（レモン、グリーンリーフなど）
- 適量
作り方
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1
鶏肉は16等分に切り分ける。ポリ袋に入れて【A】を加えてもみ込み、30分以上漬ける。
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2
(1)のポリ袋にかたくり粉を加え、袋の口をしっかり持って振って粉をまぶした後、余分な粉ははたき落とす。
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3
160～170℃に熱した油で上下を返しながら5～6分揚げる。きつね色になったら、取り出して油をきる。
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4
器に盛り、レモンなどを添える。
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※栄養情報に付け合わせの材料は含みません。