ひつまぶし風うなぎご飯
そのまま食べて、次にだし汁をかけて。
うなぎが2回楽しめる、ひつまぶし風ごはん。
調理時間:
15分
栄養情報（1人分）
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エネルギー
- 470kcal
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たんぱく質
- 14.7g
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脂質
- 12.6g
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糖質
- 67.0g
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食物繊維
- 3.2g
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食塩相当量
- 0.9g
材料（2人分）
- うなぎの蒲焼（市販品）
- 70g（1/2尾）
- A みりん
- 小さじ1
- A しょうゆ
- 小さじ1/2
- きゅうり
- 35g（1/3本)
- └塩
- 少々
- 卵
- 1個
- └サラダ油
- 小さじ1
- 温かいご飯
- 360g（茶碗山盛り2杯）
- B いりごま（白）
- 小さじ1
- B 優れだし和風あわせ
- 2.5g（スティック1/2本）
- 粉ざんしょう（お好みで）
- 少々
- 【だし汁】
- C 優れだし和風あわせ
- 2.5g（スティック1/2本）
- C 熱いお湯
- 200ml（1カップ）
- 薬味（わさび・刻みのり・ねぎ、お好みで）
- 適量
作り方
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1
うなぎは混ぜ合わせた【A】をかけてアルミホイルで包み、オーブントースターで4分ほど温める。粗熱が取れたら1.5cm幅に切る。
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2
きゅうりはうす切りにしてボウルに入れ、塩を加えて軽くもみ5分ほど置く。水で塩気を洗い流して、水気をしっかりと絞る。
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3
卵は溶きほぐし、弱火で熱したフライパンに油をひいて1/2量を流し入れ、うす焼き卵を作る。2枚焼いて細切りにする。
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4
ご飯に【B】を加えてさっくりと混ぜ合わせる。大きめの茶碗に1人分ずつ盛り、その上に(1)、(2)、(3)をのせて粉ざんしょうをかける。
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5
まず半分くらいをそのまま食べ、次に熱湯で「優れだし和風あわせ」を溶いた【だし汁】を注いで、薬味を添えてだし茶漬けでいただく。