ひつまぶし風うなぎご飯

ひつまぶし風うなぎご飯

そのまま食べて、次にだし汁をかけて。
うなぎが2回楽しめる、ひつまぶし風ごはん。

調理時間: 15分

栄養情報(1人分)

エネルギー
470kcal
たんぱく質
14.7g
脂質
12.6g
糖質
67.1g
食物繊維
3.2g
食塩相当量
0.9g

材料(2人分)

うなぎの蒲焼(市販品)
70g(1/2尾)
A みりん
小さじ1
A しょうゆ
小さじ1/2
きゅうり
35g(1/3本)
└塩
少々
1個
└サラダ油
小さじ1
温かいご飯
360g(茶碗山盛り2杯)
B いりごま(白)
小さじ1
B 優れだし和風あわせ
2.5g(スティック1/2本)
粉ざんしょう(お好みで)
少々
【だし汁】
C 優れだし和風あわせ
2.5g(スティック1/2本)
C 熱いお湯
200ml(1カップ)
薬味(わさび・刻みのり・ねぎ、お好みで)
適量
分量のめやす

作り方

  1. 1

    うなぎは混ぜ合わせた【A】をかけてアルミホイルで包み、オーブントースターで4分ほど温める。粗熱が取れたら1.5cm幅に切る。

  2. 2

    きゅうりはうす切りにしてボウルに入れ、塩を加えて軽くもみ5分ほど置く。水で塩気を洗い流して、水気をしっかりと絞る。

  3. 3

    卵は溶きほぐし、弱火で熱したフライパンに油をひいて1/2量を流し入れ、うす焼き卵を作る。2枚焼いて細切りにする。

  4. 4

    ご飯に【B】を加えてさっくりと混ぜ合わせる。大きめの茶碗に1人分ずつ盛り、その上に(1)、(2)、(3)をのせて粉ざんしょうをかける。

  5. 5

    まず半分くらいをそのまま食べ、次に熱湯で「優れだし和風あわせ」を溶いた【だし汁】を注いで、薬味を添えてだし茶漬けでいただく。