![](https://www.suguredashi.com/wp-content/themes/recipe_theme/assets/images/top/img_kv-sp.jpg?240507)
古くから、日本の食文化を支えつづけてきた、だし。
家庭の味はだしの味で決まり、
世代を渡って、その味が継承されてきました。
しかし、食に求める価値やライフスタイルが多様化してきた現代、
改めて、だしを見つめなおす、
そんなタイミングが来たのではないでしょうか。
いまの時代のニーズを満たす「新たなだし」を届けていく。
それは130余年、食卓と向き合ってきたシマヤの使命、と私たちは思うのです。
カラダにやさしい、安心して使いつづけられる素材にこだわり、
自然の風味を一番に考えた、本格志向のおいしさを食卓へ。
そして、食べること、創ることのたのしさを未来につなげたい。
目指したのは、食を大切に想う気持ちに応え、時代の求めるすべてを叶えること。
創業130余年のシマヤから
人生100年時代を生きるすべての人の定番となれるだしを。
![シマヤの管理栄養士が選んだ優レシピ カラダにやさしい、おいしいレシピがいっぱい!](https://www.suguredashi.com/wp-content/themes/recipe_theme/assets/images/common/ttl_recipe-sp.png?240401)
![彩り野菜の豆腐ディップ](https://www.suguredashi.com/wp-content/uploads/2023/06/df94db377d309a9efd9cc51c8418cca6.jpg)
あわせ
彩り野菜の豆腐ディップ
たんぱく質豊富な豆腐ディップは、マヨネーズなどと比べて脂質控えめ。あわせだしが香るディップを添えれば、彩り豊かな夏野菜をサラダで楽しめます。
![山形だしのぶっかけそうめん](https://www.suguredashi.com/wp-content/uploads/2023/06/dab414c7319bb99daa762c0a837b348f.jpg)
焼きあご
山形だしのぶっかけそうめん
山形だしのなす、きゅうり、オクラなどの夏野菜は夏バテ防止に効果的。そうめんの上にのせるだけの簡単アレンジで野菜が豊富なメニューに!
![夏野菜のキーマカレー](https://www.suguredashi.com/wp-content/uploads/2023/06/16d801aec870f63aef559295474acb18.jpg)
こんぶ
夏野菜のキーマカレー
暑い夏でもカレーは食欲がそそられます。スパイスにこんぶだしのコクをプラスして、野菜もしっかりとれます。フライパンで手早く作れるのでおすすめです。
![ゴーヤーチャンプルー](https://www.suguredashi.com/wp-content/uploads/2023/02/d3bdc0954ee6fd0a163f5ef4c46527fb.jpg)
かつお
ゴーヤーチャンプルー
決め手はかつおだし。ビタミンCが豊富なゴーヤーと、豚肉や豆腐、卵など夏に不足しがちなたんぱく質が一緒にとれ、疲労回復や夏バテ予防に役立ちます。
![鶏ささみのねぎダレ](https://www.suguredashi.com/wp-content/uploads/2023/02/d606ff0a0b93baa577968ac3b19f83db.jpg)
いりこ
鶏ささみのねぎダレ
脂肪が少なく、良質なたんぱく質が豊富な鶏ささみ。いりこだしとごまの風味を効かせたねぎダレで、暑い日もさっぱりといただけるヘルシーな1品。