古くから、日本の食文化を支えつづけてきた、だし。
家庭の味はだしの味で決まり、
世代を渡って、その味が継承されてきました。
しかし、食に求める価値やライフスタイルが多様化してきた現代、
改めて、だしを見つめなおす、
そんなタイミングが来たのではないでしょうか。
いまの時代のニーズを満たす「新たなだし」を届けていく。
それは130余年、食卓と向き合ってきたシマヤの使命、と私たちは思うのです。
カラダにやさしい、安心して使いつづけられる素材にこだわり、
自然の風味を一番に考えた、本格志向のおいしさを食卓へ。
そして、食べること、創ることのたのしさを未来につなげたい。
目指したのは、食を大切に想う気持ちに応え、時代の求めるすべてを叶えること。
創業130余年のシマヤから
人生100年時代を生きるすべての人の定番となれるだしを。
かつお
新玉ねぎと厚揚げのみそ汁
新玉ねぎはやわらかくて、加熱すると甘みが増します。たんぱく質やカルシウムが豊富な厚揚げをあわせると、カラダにやさしい春を感じるみそ汁になります。
いりこ
たけのこと豚肉のみそ炒め
たけのこの食物繊維は腸活に、豚肉は疲労回復にも役立ちます。
1品で野菜もたんぱく質もしっかりとれる、ご飯がすすむメニューです。
焼きあご
あごだしから揚げ
いつものから揚げに優しいあごだしの風味を加えて、和風に。
「だし」が効いているので、塩分控えめでもおいしくいただけます。
あわせ
鯛めし
旬の鯛と、あわせだしのうまみで、塩分控えめでもおいしく!
炊飯器で作れる、おもてなしにもおすすめの贅沢メニューです。
こんぶ
アジのチーズピカタ
青魚のアジのEPAやDHAは血液をサラサラにする働きがあり、健康づくりに役立ちます。お弁当のおかずにもおすすめです。
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