古くから、日本の食文化を支えつづけてきた、だし。
家庭の味はだしの味で決まり、
世代を渡って、その味が継承されてきました。
しかし、食に求める価値やライフスタイルが多様化してきた現代、
改めて、だしを見つめなおす、
そんなタイミングが来たのではないでしょうか。
いまの時代のニーズを満たす「新たなだし」を届けていく。
それは130余年、食卓と向き合ってきたシマヤの使命、と私たちは思うのです。

カラダにやさしい、安心して使いつづけられる素材にこだわり、
自然の風味を一番に考えた、本格志向のおいしさを食卓へ。
そして、食べること、創ることのたのしさを未来につなげたい。
目指したのは、食を大切に想う気持ちに応え、時代の求めるすべてを叶えること。

創業130余年のシマヤから。
人生100年時代を生きるすべての人の定番となれるだしを。

さあ、だしを見直そう。

動画

TVCM
「人生100年時代編」

TVCM
「いいとこ取り編」

「優れだし」アンバサダー
福地桃子さんからのコメント

「優れだし」アンバサダー
福地桃子さん in シマヤ

人生100年時代の家庭に 優レシピ

「優れだし」アンバサダー 福地桃子が選んだおすすめレシピ

山菜そば

かつお

山菜そば

かつおだしの優しい味わいが引き立つメニューでとても惹かれます。個々の食材の魅力をしっかりと感じられる、シンプルな美味しさが素晴らしいと思います。

たけのこと豚肉のみそ炒め

いりこ

たけのこと豚肉のみそ炒め

春野菜を使ったレシピ...良いですねぇ。少しずつ暖かくなり外にお出かけしたくなる季節、旬の野菜とお肉で元気をつけたい時に食べたいです。

カレイの揚げ焼きのねぎソース

こんぶ

カレイの揚げ焼きのねぎソース

これはいいなぁ~お家でも挑戦できるのか、と好奇心が動き出しました...。作り方がとてもシンプルで下ごしらえの段階で味を決められる安心感は、すごく有り難いことだなと思います。揚げていくといい香りに包まれる、それもまた幸せな時間です。

海鮮おでん

あわせ

海鮮おでん

冬の寒さを楽しみに変えてくれるおでんは、1月にぴったりなメニューだなと思います。大人になれば沁みてくる味なのか、おだしとの相性にほっとできるのも嬉しいです。レシピを参考にしながら具材は自由にできて、食べる時間を楽しめるところも好きです。

レンジで作る和風だしカレー

焼きあご

レンジで作る和風だしカレー

カレーを食べると本当に元気がでます。“パワーフード”とはまさにこのことだなぁと思うほど好きなので、気軽にレンジで作って食べられるのはとても嬉しいです。
上品な焼きあごだしとお豆腐の入った手作りのカレー、優しさいっぱいの一品です。

レンジで簡単!たまごサンド

ブイヨン

レンジで簡単!たまごサンド

和風だしでたまご焼きではなくブイヨンを使って洋風に。
街のパン屋さんや喫茶店で食べる時のような贅沢な気持ちで、是非大きめのひと口でいただいてください。

カニカマともずくのサンラータン風

白湯

カニカマともずくのサンラータン風

もずくを使ったアレンジレシピ...感動しました!
サンラータンの酸味と「中華白湯」の組み合わせが好みなのでとても美味しく食べられます。食べた後に身体が重たくならないのは、やっぱりいいなぁと思います。

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優れだし
アンバサダー

福地 桃子

1997年10月26日、東京生まれ。2016年、俳優デビュー。
2019年、NHK 連続テレビ小説「なつぞら」で朝ドラ初出演。
2022年は、NHK『鎌倉殿の13人』、日本テレビ『消しゴムをくれた女子を好きになった』、映画『あの娘は知らない』などに出演。

福地桃子