ねばねばうどん
ねばねば食材で気分回復！
夏に備える冷やしうどん。
調理時間:
15分
（つゆを冷やす時間・うどんのゆで時間は除く）
栄養情報（1人分）
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エネルギー
- 329kcal
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たんぱく質
- 8.7g
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脂質
- 0.8g
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糖質
- 58.3g
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食物繊維
- 6.1g
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食塩相当量
- 4.5g
材料（2人分）
- 【めんつゆ】
- Ａ 優れだし和風焼きあご
- 5g（スティック1本）
- Ａ 水
- 200ml（1カップ）
- Ａ しょうゆ
- 大さじ3
- Ａ みりん
- 大さじ2
- Ａ 砂糖
- 小さじ2
- オクラ
- 60g（6本）
- └塩
- 1g（ひとつまみ）
- なめこ
- 100g（1パック）
- 長いも
- 120g（1/4本）
- みょうが
- 2個
- うどん（冷凍）
- 2玉
作り方
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1
鍋に【A】の材料を入れてひと煮立ちさせて【めんつゆ】を作り、冷蔵庫で冷やしておく。
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2
オクラはガクを取り除き、表面に塩をまぶして軽くこすり、水洗いする。耐熱皿にのせて、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で50秒加熱し、粗熱が取れたら小口切りにする。
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3
なめこは熱湯でさっとゆでて、ザルに上げて粗熱を取る。長いもはすりおろす。みょうがはうすい輪切りにして水にさらして水気をきる。
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4
うどんを表示通りにゆでて冷水で洗い、ザルに上げて水気をきる。
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5
うどんを器に盛り、用意していた(2)、(3)、(4)をのせて、冷やしておいた【めんつゆ】をかける。