牛しぐれ煮ご飯
焼きあごだしで煮込んだ牛肉を
たっぷりのせれば、おもてなしご飯に。
調理時間:
15分
栄養情報（1人分）
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エネルギー
- 643kcal
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たんぱく質
- 18.5g
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脂質
- 25.3g
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糖質
- 75.3g
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食物繊維
- 2.9g
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食塩相当量
- 1.4g
材料（2人分）
- 牛肉（切り落とし）
- 200g
- しょうが
- 10g
- A 水
- 50ml（1/4カップ）
- A 酒
- 大さじ2
- A 砂糖
- 大さじ2
- A しょうゆ
- 大さじ1
- 優れだし和風焼きあご
- 2.5g（スティック1/2本）
- 温かいご飯
- 360g（茶碗山盛り2杯）
- 枝豆（ゆで・お好みで）
- 6粒
作り方
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1
牛肉は食べやすい大きさに切り、しょうがは皮をむいてせん切りにする。
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2
鍋に【A】を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にし、牛肉を加えてほぐしながら煮る。
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3
肉の色が変わってアクが出たら取り除き、「優れだし和風焼きあご」、しょうがを加えて、弱めの中火で時々混ぜながら煮汁がなくなるまで7～8分煮る。
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4
器にご飯を盛って(3)を上にのせ、枝豆をあしらう。