カレイの揚げ焼きのねぎソース
カラっと揚げ焼きしたカレイに、
ピリ辛のねぎソースは相性バッチリ。
- 冬（ 12 〜 2月）
- 魚介類
- 野菜類
- 主菜（メインのおかず）
調理時間:
15分
栄養情報（1人分）
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エネルギー
212kcal
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たんぱく質
20.7g
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脂質
8.8g
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糖質
11.5g
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食物繊維
0.6g
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食塩相当量
1.4g
このレシピで使用している商品
優れだし 和風 こんぶ
材料 （2人分）
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かれい（切り身）
200g（2切れ）
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└優れだし和風こんぶ
2.5g（スティック1/2本）
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【衣】
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A かたくり粉
大さじ1
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A 小麦粉
大さじ1/2
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揚げ油
適量
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【ねぎソース】
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B 優れだし和風こんぶ
2.5g（スティック1/2本）
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B 青ねぎ（小口切り）
30g
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B 赤とうがらし（輪切り）
1/2本分
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B みりん
小さじ2
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B うす口しょうゆ
小さじ2
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B 水
大さじ1
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B かたくり粉
小さじ1/2
作り方
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1
かれいの水気をふき取り、皮面に切り込みを入れる。両面に「優れだし和風こんぶ」をふって、混ぜ合わせた【衣】をまぶす。
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2
フライパンに1cm位の深さまで油を注ぎ、高温(約190℃)に熱して(1)を入れる。スプーンで時々油をかけながら、きつね色になるまで約5分揚げ焼きして、油をきる。
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3
耐熱容器に【B】を入れてよく混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)で30秒加熱し、【ねぎソース】を作る。
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4
皿に(2)を盛り、(3)をかける。
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※赤とうがらしは、お好みに合わせて加減してください。
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