みかん入り彩りちらし寿司
むき身のみかんがアクセント!
お刺身をのせた、ごちそうちらし寿司。
調理時間: 35分 (米の浸水・炊飯・すし飯を冷ます時間は除く)
エネルギー
356kcal
たんぱく質
16.0g
脂質
4.1g
糖質
63.2g
食物繊維
3.0g
食塩相当量
0.7g
優れだし 和風 あわせ
大根
40g
にんじん
40g(1/4本)
れんこん
40g(1/4節)
米
300g(2合)
└水
350ml
優れだし和風あわせ
2.5g(スティック1/2本)
まぐろ(刺身用・さく)
80g
鯛(刺身用・さく)
80g
うす口しょうゆ
小さじ2
みかん(むき身)
約80g(中1個分)
みつば
2本
卵
1個
【すし酢】
A 優れだし和風あわせ
5g(スティック1本)
A 砂糖
大さじ1・1/2
A 酢
大さじ3
1
大根、にんじん、れんこんは皮をむいて5mm角に切る。
2
米は洗って炊飯器に入れ、分量の水を加えて30分以上浸水する。炊飯器に「優れだし和風あわせ」を加えて混ぜ、(1)をのせて炊飯する。
3
まぐろ、鯛は1.5cm角に切り、うす口しょうゆをまぶす。
4
みかんは皮とうす皮をむいて、むき身にする。みつばは1cm長さに切る。卵はうすく焼いて、細切りにする。
5
ご飯が炊けたらボウルに移し、混ぜ合わせた【A】を回しかけて、扇ぎながら切るように混ぜて、冷ます。
6
(5)を器に盛って細切りの卵を広げ、上に(3)、みかん、みつばを彩りよく盛りつける。
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