里いもの煮ころがし
里いもまるごとの美味しさを堪能できる、
シンプルながら味わい深い煮もの。
- 秋（ 9 〜 11月）
- 野菜類
- 副菜
調理時間:
30分
栄養情報（1人分）
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エネルギー
81kcal
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たんぱく質
2.1g
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脂質
0.1g
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糖質
15.8g
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食物繊維
2.3g
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食塩相当量
0.7g
このレシピで使用している商品
優れだし 和風 いりこ
材料 （2人分）
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里いも
200g（中4個～5個）
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さやいんげん
30g（4本）
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みりん
大さじ1
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A 優れだし和風いりこ
2.5g（スティック1/2本）
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A 水
150ml
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A 砂糖
小さじ1
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A しょうゆ
大さじ1/2
作り方
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1
里いもは皮ごときれいに洗い、鍋に入れてかぶる位の水を加えて強火にかける。煮立ったら弱火で約10分ゆで、火が通ればザルにあげる。粗熱が取れたら皮をむいて、3cm位の大きさに切る。
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2
さやいんげんは筋、ヘタを取り、4cmの長さに切る。
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3
鍋に(1)と【A】を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたらアルミホイルで落しぶたをし、弱めの中火で約10分煮る。
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4
落しぶたを取り、さやいんげん、みりんを加えて、煮汁がほとんどなくなるまで弱火で約5分煮る。
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