れんこんの簡単しんじょ
刻んだれんこんとイカを練り込んだ「しんじょ」。
家庭で懐石風のお料理を簡単に。
- 秋（ 9 〜 11月）
- 魚介類
- 野菜類
- 副菜
調理時間:
25分
栄養情報（1人分）
-
エネルギー
80kcal
-
たんぱく質
7.4g
-
脂質
0.5g
-
糖質
9.6g
-
食物繊維
1.3g
-
食塩相当量
1.2g
このレシピで使用している商品
優れだし 和風 かつお
材料 （2人分）
-
【れんこんしんじょ】
-
A いか（皮をむいたもの）
40g（胴1/2ぱい）
-
A れんこん（皮をむいて）
20g
-
A はんぺん
50g（1/2枚）
-
にんじん
20g
-
しいたけ
2個
-
長ねぎ（青い部分も使う）
25g
-
水
200ml（1カップ）
-
B 優れだし和風かつお
2g（小さじ1）
-
B みりん
小さじ2
-
B うす口しょうゆ
小さじ1・1/2
-
【水溶きかたくり粉】
-
C かたくり粉
小さじ1
-
C 水
小さじ2
作り方
-
1
いか、れんこんは粗みじん切りにし、はんぺんはちぎってポリ袋に入れる。袋の外からよくもみ混ぜ、2つに分けて丸める。
-
2
にんじんは2cm位の大きさの乱切りにし、しいたけは石づきを切り落として半分に切る。ねぎは3cmの長さに切る。
-
3
小鍋に水、(2)を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら【B】で味付けをし、(1)を入れてフタをして弱火で約8分煮る。
-
4
いったん火を止め、しんじょと野菜を取り出して器に盛る。
-
5
小鍋の煮汁を再び中火にかけ、ひと煮立ちしたら【水溶きかたくり粉】でとろみをつけて、(4)にかける。
Copyright© 2023 SHIMAYA CO.,LTD. All Rights Reserved.